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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 4人前
・長ネギ 4〜5本（白い部分のみ）
・じゃがいも 1個
・無塩バター 20g
・固形ブイヨン 1/2個
・ローリエ 1枚
・水 400cc
・牛乳 300cc（お好みの量で調整）
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
■レシピ
①ネギは細切りにし、じゃがいもは皮をむいて薄切り（軽く水にさらす）にする
②鍋にバターを熱し、弱火でネギををしんなりするまで炒めた後、じゃがいもをさっと炒める
③水、ローリエ、ブイヨンを加え、ネギ、じゃがいもが柔らかくなるまで15分程度弱火で煮る（水が少なくなったら足す）
④ハンドブレンダーでなめらかにする
＊ミキサーを使う場合は粗熱が取れてからかける
⑤牛乳を加え、塩で味を整える
⑥器に盛り、黒コショウ、オリーブオイルをかけて出来上がり
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