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第53回農学部公開セミナーは、「香り、味、フェロモンとわたしたちの生活」というテーマで行われました。
わたしたちはなぜ味を感じるのでしょうか？
なぜ個人ごとに「好き嫌い」の違いがあるのでしょうか？
味覚を中心に「おいしい」とは何かを考える、食品機能学の研究を紹介します。
★過去の農学部公開セミナー
http://www.a.u-tokyo.ac.jp/seminar/archive_seminar.html
関連動画：
おいしさの扉 (2)味覚のミステリー ～おいしさはどう感じるか？～【前編】味覚センサー 味の種類
トマ・ピケティ氏、マイケル・サンデル氏、アウンサンスーチー氏らの講演をはじめとして、YouTubeでは見られない動画がたくさんあります！！
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