梨を使った絶品デザート。
世界大会出場経験もあるシェフが、梨の魅力を活かし、大人のデザートに仕上げます。
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、アンヴデットの森シェフに「梨のコンポートとアイス」を作って頂きました！
スパイスが効いた夜に食べたい”大人なデザート”をお楽しみください！
★チャプター
0:00 梨のカット
2:33 フルーツへの味入れ
5:08 ワインのジュレ作り
6:39 盛り付け
8:14 試食
■分量
加賀しずく 1/2個
赤ワイン（浸す程度） 適量
セミドライのイチジク 適量
セミドライのプルーン 適量
胡椒 適量
アニス 適量
シナモン 適量
砂糖 適量
ゼラチン 適量
アイス 適量
クッキー 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・加賀しずくを使った前菜｜ラ・ボンヌターブル 中村シェフ
https://youtu.be/5Ow5sWtQKqA
・星野シェフ絶賛！世界一美味しいメロンスイーツ｜アンヴデット
https://youtu.be/rtXu20_h8yg
・おうちで簡単クレームブリュレ｜アンヴデット
https://youtu.be/clmLnbFO_1E
★他チャンネルオススメ動画
・桃のコンポート｜オテル ドゥ ミクニ
https://youtu.be/-un10_SoPLw
・梨の切り方
https://youtu.be/WlNOsMwyfpE
◇EN VEDETTE（アン ヴデット）
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東京都江東区三好2丁目1-3
10:00 – 19:00 ※日曜、祝日のみ18:30クローズ
定休日：水曜日、他不定休あり
・東京メトロ半蔵門線 清澄白河駅 徒歩5分
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#メロン ＃アンヴデット#レシピ
