ＪＡしみず折戸なす研究会の生産者や関係者計１４人が
家康公を祭る久能山東照宮に豊作を祈念し折戸なすを奉納した。
折戸なすは三保・折戸地区から、江戸の徳川家康公に初物を献上したとの記録が残る伝統野菜。
濃厚な味が特長の折戸なすは加茂ナスに似た丸い形。
1つ２００ｇ程度で、ヘタのトゲがするどく肉厚。
肉質が硬くしっかりしているため加熱調理に適しており、
地元の料理店などで使われている。
本年産は１２月まで続き、約１２トン前後の出荷を見込む。
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