【野菜三昧⑲】ミョウガ　ミョウガと鶏むね肉のオイマヨ炒め／アジの干物の薬味あえ【レシピ動画】

さっぱりした香りが料理に涼感を添えるミョウガ。独特な香りは「αピネン」という成分で、食欲を増進させ消化を促す働きがあり、リラックス効果も期待できるという。（本田淑美・料理研究家、静岡市）