今回は、フライパンだけで作れる
お手軽フォカッチャをご紹介します！
材料も作り方もシンプルでなので、初めての方でも
思い立ったらすぐに作れるおすすめの一品です。
ぜひ、お試しください。
■ 材料（2人分）
・強力粉 150g
・薄力粉 75g
・ドライイースト 小さじ1と1/2
・ハーブソルト 小さじ2/3
・ぬるま湯 90㏄
・オリーブオイル 大さじ3
・オリーブオイル（乾燥防止用） 適量
＜トッピング＞
・種なしグリーンオリーブ 適量
・ローズマリー 適量
■作り方
①「アイラップ」に強力粉、薄力粉、ドライイースト、
ハーブソルト、ぬるま湯、オリーブオイルを入れる
② ①の粉がまとまるまで揉んだら、台に取り出して
5分こねる
③ ②を丸くまとめ、オリーブオイル（乾燥防止用）を
薄くぬり、アイラップに入れて約2倍の大きさになるまで
1時間1次発酵させる
④生地を取り出し手で押してガス抜きをし、
厚さ１㎝～1.5㎝の丸形にのばす。
「ビストロの達人Jr.」を30秒加熱し、生地をのせ薄く
オリーブオイルをぬり、フタをして30分2次発酵させる
⑤指でくぼみを数カ所作ったら、フタをして20分極弱火
で焼く
⑥裏返して少し焼き色がついたら裏返し火を止める。
穴部分に種なしグリーンオリーブとローズマリーを
入れたら完成！
＊レシピ・料理製作 魚森清恵先生
（味付けアドバイザー協会 理事長）
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