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材料（4人分）
長ねぎ 120ｇ
ごま油 小さじ1
木綿豆腐 200ｇ
水 500ｇ
酒 大さじ1
鶏がらスープ 8ｇ
いりごま 小さじ1
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北海道大空町の季節野菜を使った簡単レシピです。
今回は、夏が旬の「長ねぎ」を簡単なスープにしました。
ねぎ特有の辛味成分「硫化アリル」は動脈硬化予防、疲労回復効果が期待できます。
長ねぎスープと一緒に、たんぱく質がとれる料理を食べることがおすすめです。
長ねぎを選ぶ際は、ねぎの白い部分の巻きがしっかりと固く、みずみずしいものを選びましょう。
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