【材料（2人分）】
京山科なす…2本
豚バラ肉（薄切り）…60g
味付きザーサイ…30g
ポン酢醤油…大さじ2
サラダ油…大さじ2
【作り方】
① 京山科なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、切り口を下にしてタテに1㎝厚さに切ってボウルに入れ、分量のサラダ油を絡めておく。
② 豚肉はひと口大に切る。
③ 豚肉をフライパンに入れて炒め、脂が出てきたら①のなすを入れて両面を焼きつけるように炒める。
④ なすがしんなりしてきたらザーサイを加え、ポン酢醤油を回し入れて味つけする。
