野菜を順番に重ねて、塩で蒸し煮にすると、野菜本来の甘さがでて、とても美味しくなります。野菜のもつ陰と陽を中和させる調理法です。野菜の甘みや旨味により、化学調味料やお砂糖なしでも美味しく食べることができます。まとめてつくっておくと、さっとおかずができます。野菜不足解消にもなります。
The vegetables become sweet just by layering and boiling.
Basic vegetable steaming
It is a cooking method that neutralizes “yin” and “yang” to bring out the deliciousness of vegetables.
