長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」８月５日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、旬野菜のナスでボリュームアップしたタコライスを作ります。ナスは塩を振ることで水気が抜け、あく抜きもできて食べやすくなります。火を使わず、電子レンジで加熱するだけで完成するので、夏にうれしいレシピです。ぜひ作ってみてください。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。
#ナス
#タコライス
#レンジ調理
00:00オープニング
00:07下ごしらえ
01:16タコミートを作る
02:10盛り付・＆完成
02:23材料＆レシピ
02:39技ありポイント
●調理時間
１３分
●材料（２人分）
合いびき肉 １５０ｇ
ナス １／３～１／２本（６０ｇ）
タマネギ １／４個（４０ｇ）
ニンニク １／２片
トマト １／４個
レタス ２枚
シュレッドチーズ 適量
※スライスチーズでも代用可
ご飯 ２膳分
金蝶ウスターソース 大さじ１
ケチャップ 大さじ１．５
しょうゆ 小さじ１／２
塩 少量
お好みでこしょう、チリパウダー
●作り方
１ ナスは１ｃｍ角に切って、耐熱ボウルに入れて塩を振り、軽くもんで１分～２分置いておく。
２ ニンニクとタマネギは粗みじん切りにする。トマトは角切り、レタスは食べやすい大きさに切る。
３ ①がしんなりしたら、軽く水気をふき取る。ニンニク、タマネギ、合いびき肉、ソース、ケチャップ、しょうゆを入れて、全体を混ぜる。
４ ふんわりラップをかけて６００Ｗの電子レンジで４分加熱する。全体を混ぜてから、ラップを外して６００Ｗの電子レンジで２分加熱する。
５ 器にご飯を盛り、レタス、④、トマト、シュレッドチーズの順にのせる。お好みでこしょう、チリパウダーを振る。
●旬野菜
ナス
