【シェフの前菜料理】本邦初公開！究極のバーニャカウダをご紹介します！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
今では誰でもご存知の野菜をディップして食べる
北イタリア伝統のソース「バーニャカウダ」
私がイタリアで修行しているときに、非常に印象に残った料理の一つです。

今回は、本邦初公開の
当店でもご用意しているバーニャカウダレシピと
オーソドックスなもの２パターンをご紹介いたします。

皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！

そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。

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ーーーー材料ーーーー
●バーニャカウダ（２人前）

＊アクアパッツァスタイル
ニンニク ・・・・１株
アンチョビ ・・・・ニンニクと同量
（※すり潰し又はペースト）
牛乳・水 ・・・・各適宜
EXVオリーブオイル ・・・・ニンニク＋アンチョビの重さと倍量
野菜 ・・・・お好みの野菜を適宜

＊オーソドックススタイル
ニンニク ・・・・１株
バター ・・・・１００g
アンチョビ ・・・・１００g
EXVオリーブオイル ・・・・１００cc
生クリーム　 ・・・・適量
野菜 ・・・・お好みの野菜を適宜

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ZWILLINGナイフ
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ストウブ ココット
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ストウブ ブレイザーソテーパン
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