【簡単レシピ】冷凍うどん&残り物野菜アレンジ【元栄養士/時短ご飯】

【簡単レシピ】冷凍うどん&残り物野菜アレンジ【元栄養士/時短ご飯】

今回は、手軽な冷凍うどんを使った残り物野菜消費レシピです!
簡単・美味しい!節約にもなりそうなレシピを紹介します^_^

うどんだけより、具材たっぷりの方が野菜の栄養がたくさん取れて良い♪

▼材料▼1〜2人分です!

*残り野菜バター醤油うどん
・うどん1玉
・冷蔵庫の残り物の野菜 フライパンに入るくらい
・豚こま肉 100g
・バター 10g
・醤油 2まわし
・黒胡椒少々

*うどんナポリタン
・うどん1玉
・玉ねぎ 半分
・ピーマン 1個
・ウインナー 3本
・その他残っている野菜
・オリーブオイル 大さじ1
・ケチャップ 3まわし
・ソース 1まわし
・牛乳 大さじ1
お好みで粉チーズ・タバスコ

*うどんカルボナーラ
・うどん1玉
・玉ねぎ 4分の1
・薄切りベーコン 2枚
・その他残り野菜
・黄身 2個分
・牛乳150ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・粉チーズ 大さじ2
・バター 10g
・黒胡椒 少々

*中華あんかけ焼きうどん
・消費したい野菜いろいろ
・豚こま肉 100g
・ごま油 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 200ml

・うどん1〜2玉
・ごま油 大さじ1
・醤油 1まわし
お好みで練りカラシ

*豆乳担々麺うどん
・うどん1〜2玉
<スープ>
・水 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・豆板醤 大さじ半分
・オイスターソース 大さじ半分
・白練り胡麻 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・無調整豆乳 200ml

<上にのせるお肉>
・豚ひき肉 200g
・ごま油 大さじ1
・生姜パウダー(またはすりおろし生姜)小さじ半分
・甜麺醤 大さじ2
お好みで花椒・ラー油

*野菜かき揚げうどん
<かき揚げ>
・残った野菜なんでも
・あれば紅生姜 30g
・天ぷら粉 100g
(野菜の水分で衣のトロトロな感じが少なければもう少し粉を足す)
・水 150g
・揚げ油

<スープ>
・水500ml
・顆粒和風だしの素 小さじ4
・醤油 小さじ2
・仕上げに(あれば)ネギの青い部分 少々

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