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ふんわりバター香る絶品おかず
豚こまつなのふわ卵炒め
材料(２人分)
豚こま…180g
小松菜…1/2束
卵…2個
バター…10g
A酒、片栗粉…大さじ1
A塩コショウ…少々
B塩コショウ…少々
B砂糖…小さじ2
Cみりん…大さじ2
Cしょうゆ…大さじ2
C砂糖…大さじ1/2
Cにんにくチューブ…2〜3cm
Cバター…10g
①豚こま肉はポリ袋に入れてAを揉み込む。
卵は溶き、Bで調味する。
小松はは3〜4cmに切る
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、
溶けてきたら卵を流し入れる。
大きく混ぜて半熟になったら器に半熟のスクランブルエッグを取り出す。
③同じフライパンで片栗粉をまぶした豚肉、小松菜の芯を炒める。
④豚肉に火が通ったら小松菜の葉、Cを加えて炒め合わせ、全体に絡んだら火を止めて②の卵を加えてさっと絡める。
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