天ぷら屋の主人が教える!まるで立ち喰い蕎麦のような【天ぷら蕎麦】の作り方

天ぷら屋の主人が教える!まるで立ち喰い蕎麦のような【天ぷら蕎麦】の作り方

材料(2人前)

茹でそば      2玉
出汁        600cc
しょうゆ      75cc
みりん       75cc

ゴボウ       1/2本
魚肉ソーセージ   2本

【天ぷらの衣】
水         300cc   
玉子        全卵1個
小麦粉       お玉4杯

*薬味ネギ 生卵
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具材を入れたら、火を強くして油の温度が一定になるように調整しよう!
天ぷらをカラッとあげるコツは横着しないで少しずつ揚げることだよ。

#天そば #ゴボ天 #おうちごはん #天玉そば

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