切り干し大根といえば煮物にイメージが強いですが、サラダでもめちゃくちゃ美味しいんです😋
水戻し不要なので、後一品足りない！というときにパパっと作っていただけるスピード副菜です。
日持ちするので作り置きも可能ですし、お弁当のおかずにもおススメですよ。
野菜の値段も上がってる今、乾物にはどんどんじゃんじゃん頼っていこうぜ👍
🎀切り干し大根とひじきのツナマヨおかか和え
《材料》
乾燥ひじき‥３ｇ
小松菜‥1/2杷
ツナ缶‥７０ｇ
人参‥1/3本
切り干し大根‥２０ｇ
【Ａ】
マヨネーズ‥大さじ3
ごま油‥大さじ1
ポン酢‥大さじ１
鰹節‥2パック
すりごま‥大さじ2
《作り方》
① 小松菜は水洗いして、ラップに包んでレンジ６００ｗ1分３０秒加熱する。
冷水で冷やして、５ｃｍ幅に切る。
にんじんは千切りにする。
切り干し大根は水で揉み洗いする。
ひじきは水に戻す。
② ボウルに小松菜、にんじん、水気をしっかり切ったひじき、切り干し大根は水気を絞って食べやすい長さにカットしてＡと和える。
《ポイント》
小松菜のレンチンはお使いのレンジの型式やメーカーで調整して下さい。
作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
