秋田ふき（あきた伝統野菜）

あきた伝統野菜。江戸時代から栽培されている日本一大きなふき。漬物や砂糖漬け、煮物に用いら
れ、観光資源としても知られています。
相場さんは先代その前から代々つくっている
のでついで栽培しているのですが、需要がな
いため、観光や葉っぱは染物にしたりの需要
でほんの少しだけ栽培しているとのこと。平均160cmぐらい。太いものだと直径10cm以上もあるとのこと。東京に出荷するのは初めてだけどよぉ。出荷して頂き昨年大人気に！そこはまるでトトロの世界でした！