▼佐藤洋一郎先生のご紹介▼
ふじのくに地球環境史ミュージアム
館長 佐藤洋一郎先生
https://www.fujimu100.jp/
特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」
https://washoku2023.exhibit.jp/index.html
「米の日本史」佐藤洋一郎著
稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
▼🍙おむすびチャンネルでの対談はこちら🍙▼
日本の食文化の良さは、米を中心に色々な食材と組み合わせて食べることでバランスがいいこと。
小麦は大豆につぐくらいタンパク質が多い。日本人にとって大切な穀物。歴史も古い。食文化と深く関わっている。
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