2025/01/22にライブ配信を行ったアーカイブ動画です。
0:00 オープニング
1:50 前日に仕込んだ生地
4:33 生地のプレス
5:11 色付きの生地について
6:43 延ばし
10:06 オプション品の紹介
11:58 カット(通常)
12:47 延ばし(2つ目)
17:15 カット(幅広)
18:44 完成
19:28 お知らせ(LINE)
20:17 お知らせ(営業所について)
21:25 エンディング
手打ち式でつくる美味しいほうとう
「ほうとう」は、山梨県を中心に愛されている郷土料理。今では、一般の飲食店やオンライン販売でも広がりをみせています。
ほうとう独特の幅広でもちもちした食感は、うどんやパスタとは一線を画すもの。
今回は、ほうとう自家製麺をご紹介。うどん製麺機「真打」を使って、美味しいほうとうを作ります。
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