2021年度 東京都中華料理生活衛生同業組合主催
第3ブロック料理講習会の動画です。
講師：碑文谷支部 楽園菜館 祭 晶雄氏
楽園菜館HP
http://www.cyukaryouri-tokyo.or.jp/shops/t23ku/meguro/rakuensaikan/index.html
協力：大栄貿易
平成30年度より、「町中華」の代表的メニューの一つである麺・チャーハンをテーマにすることで大きな成果を挙げてきました。
前年度はコロナ禍により十分な取組みができなかったため、引き続き麺にフォーカスする。
各店自慢のレシピを披露しあい、相互研鑽・情報共有を行ない、休業・時短営業で落ち込んだ売り上げの回復・増加を目指す動画となっております。
