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寒い時期にぴったりなねぎま鍋。
たまにはお刺身ではなく、鍋にしてみると、またマグロの新しい美味しさに出会います。
是非、お試しを！
「ねぎま鍋」
＜材料＞ 2人分
まぐろ トロ ２５０ｇ 1センチ～1.5センチ位に切る
まぐろ漬け用醤油 大１
白葱 2本 4～5センチに切る
せり 1束 ザク切り
鰹出汁 300㏄
醤油 小2
日本酒 小2
＜作り方＞
❶鮪は1～1.5センチ位に切り漬け用の醤油につけておく
❷鍋にかつお出汁と醤油、酒を入れて温め、切ったネギを入れて少し煮る。
❸ネギが軽く煮えたら、そこに鮪を入れる。セリは最後にいれさっと火を通しすぎないように。マグロの色が変わったら食べられる。あまり煮過ぎると身が硬くなるので、要注意。
❹器に盛って、召し上がれ！お好みで、七味唐辛子、粉山椒、柚子胡椒、おろし生姜などを入れてたべても美味しい。
★ポイント；一度に具を大量に入れないこと、まぐろとセリは煮過ぎないこと。マグロはトロだけでなく、筋や血合いの部分もおいしい。
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映像：indo films
ロゴデザイン：小熊千佳子
サムネール写真：館野二朗
サムネールデザイン：塚田佳奈（ME&MIRACO）
出演：おかどめぐみこ、ときたま
めぐたまスタッフ：三木裕美、山口綾子、植松弘美
KAMISHIMO：阿部美千代（MIHYプロデュース）
