ピェンローの作り方はここに極まりました。 冬の定番鍋は、こう作る事で最高の仕上がりとなります。 ぜひ覚えて自慢してください！
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【究極のピェンローの作り方】
１、水の中に昆布と干し椎茸を入れて3時間、できれば一晩置く。
２、白菜を葉と根に分けて、根は細かく、葉はザク切りする。
３、豚バラを三等分、鶏もも肉をサイコロに切る。
４、１を鍋に移して火にかけて、沸騰間際に昆布を取り出す。
５、白菜の根と、鶏と豚肉各々半量を鍋に入れてごま油をたらして40分煮る。
６、椎茸を全て取り出す。
７、白菜の葉を入れて煮る。
８、水かさが減りすぎている時は水を足し、10分煮る。
９、ごま油をたらす。
１０、残りの鶏豚を鍋に入れ、盛り付けながら10分程煮る。
１１、春雨を入れて戻るまで煮る。
１２、仕上げにごま油をたらす。
１３、各々器に取り分けて、塩と一味で好みの加減に調味しながら食べる。
１４、鍋を食べ終わった後は、洗ったご飯を入れてかるく煮て、塩や醤油で調味して雑炊とする。
【材料】
・水：2リットル
・水（注ぎ足す場合）：200cc
・昆布：8g
・干し椎茸：6個
・白菜：1/4株（根本550g 葉先450g）
・豚バラ肉：250g
・鶏もも肉：280g
・ごま油：大さじ4～5
・春雨：30g（乾）
・塩・一味：好みの量
【メモ】
・ピェンローレシピはこれで終止符を打ちました。
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