江戸時代風カステラ-Castella (Sponge cake)-【Japanese food 江戸長火鉢】

江戸後期には砂糖が手に入りやすくなり、様々なレシピで作られたようです。
すり鉢では泡立たない…。
泡だて器やミキサーを使えば現代のカステラ風になります。
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#長火鉢 #日本酒 #カステラ