この動画はヤマサちくわ株式会社（ https://yamasa.chikuwa.co.jp/ ） とのタイアップ動画です。
旬のレンコンと新食感のクリーミーなはんぺんをサッと煮します。レンコンを収穫した経験があるという健さんは「大変な作業だった」と振り返ります。トークコーナーでは健さんが一番好きな映画について熱く語ります。
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「レンコンとはんぺんのサッと煮」レシピ（２人分）
【材料】
レンコン１節（約150～180グラム）、はんぺん（ヤマサの豆乳たっぷり絹ごし揚）３個
ごま油小さじ2、酢小さじ２、赤とうがらし１個
調味液（砂糖 小さじ１、酒 小さじ２、みりん 小さじ２、しょうゆ 小さじ２、水 大さじ２）
【作り方】
❶レンコンは皮をむき、５ミリに切り、水に５分ほどさらし、水気を切る
❷はんぺんは５ミリ幅に切る
❸赤とうがらしはタネをとり、輪切りにする
❹砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を合わせる
❺フライパンにごま油を熱し、レンコンを中火で火が通るまで炒める
❻はんぺんを加えレンコンにからめ、酢と赤とうがらしを入れ、水分がなくなるまで炒める
❼調味液を加え、水気がなくなるまで混ぜ合わせる
❽器に盛り付けて出来上がり
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