【この動画は食材PRを含みます】
これからの時期に食べる機会も増えてくる「せり」。中でも宮城県はせりの収穫量が全国一を誇ります。
今回は、宮城県産の「せり」を使用した「海老緑味噌和え」を、日本料理界の重鎮、野﨑洋光シェフに教えていただきました。
今までとは違った視点での野﨑さんによる「せり」の調理方法は、必見です。
この機会にぜひ、宮城県産の「せり」をお試しください。
【GI制度登録について】
宮城県石巻市河北地区で栽培される「河北せり」、宮城県名取市及び仙台市太白区で栽培される「仙台せり」は、農林水産省の定める地理的表示（GI）保護制度に登録されています。
0:01オープニング
0:09せりの紹介
0:47調理
7:53試食
9:15生産者さんのコメント
10:30野﨑さんの紹介
■分量
海老 8 本
芹の茎（茹でたもの） 40ｇ
芹の葉
カシューナッツ 30ｇ
西京味噌 50g
粉チーズ 20ｇ
砂糖 大さじ1
水 30ｇ
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇料理王国 Cooking Studio FOOVER（大阪梅田の料理王国直営料理教室）
https://foover.jp/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥6,800）
https://ckingdom.base.shop/items/73073600
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
■Instagram
料理王国
https://www.instagram.com/cuisinekingdom/
料理王国 Cooking Studio FOOVER
https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Facebook
料理王国
https://www.facebook.com/cuisinekingdom/
料理王国 Cooking Studio FOOVER
https://www.facebook.com/fooverofficial/
＃野﨑洋光 #宮城県産 #せり
