「にほんもの Chef’s Table」vol.12
「和韓・石鍋 若狭」 吉本宏光シェフが、口当たりが良く上品な味わいが特徴の「松の司 純米大吟醸 AZOLLA 50」に合わせてご紹介いただく、家庭で作れるレシピ「あさりと海苔のチャプチェ」。
「和韓・石鍋 若狭」は、韓国料理に和のテイストを融合させることで、
今までにない日本人に親しみやすい『和韓料理』を提供し開店2年半でミシュランガイドのビルグルマンを獲得した名店。
レシピ、シェフのこだわりの逸品など、詳細は「にほんもの Chef’s Table」サイトまで。
https://nihonmono.jp/chef/
