このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful “sushi” of Japan.
00:00スタート Start
01:17 寿司店概要 Today’s Sushi Restaurant
02:13 バイ貝 土佐酢ジュレがけ Ivoly shell with Tosa vinegar jelly
03:03 夏野菜とすっぽんのお椀 Summer vegetable and turtle soup
04:38 ノドグロ モロヘイヤ醤油 Blackthroat seaperch molokheiya ooy sauce
05:58 カツオのたたき Bonito
06:15 （追加）炙りトリ貝 add) seared cockle
07:29 タコ Octopus
08:26 鱧のおかき揚げ Deep-fried conger eel
09:05 海鰻 Eel
09:48 牡蠣とモロヘイヤ Oysters and molokheiya
11:26 鮑 Abalone
11:35 予約方法 How to make a reservation
12:33 ガリ Pickled ginger
13:01 真鯛 Red sea bream
13:49 メイチダイ Nakedhead
14:36 アオリイカ Bigfin reef squid
15:45 カンパチ Amberjack
16:03 ヤイトハタの昆布締め Malabar grouper
16:52 金目鯛 Red snapper
17:14 サゴシ Spanish mackerel
17:52 赤身 Tuna
18:36 甘海老の昆布締め Sweet shrimp
19:51 鯵ダブル Double horse mackerel
20:54 炙り鯖棒寿司 Seared mackerel
21:07 追加）炙り鯖棒寿司 add)Seared mackerel
21:29 しじみの味噌汁 Mciso soup with shijimi clams
22:05 蓮根餅 Lotus root mochi
23:06 パォン・デ・ロー Pão-de-ló
24:34 シャリ玉 Shari
25:19 特別取材・株式会社飯尾醸造
26:50 酒粕について
29:07 純米富士酢の熟成工程
30:45 赤酢プレミアムの製造工程
31:51 試飲
34:53 富士酢が寿司店で広まった理由
37:44 本日のスペシャリテ Today’s special
41:24 当日いただいたドリンク類
41:27 ドリンク①Ume Hanabi Sake① Ume Hanabi
41:31 ドリンク②鳥兜 Sake② Torikabuto
41:44 ドリンク③ソアリェイロ・テラマター・ビオ Drink③ Soalheiro Terramater Made in Portugal
41:53 ワイン④キンタ・バレー・ド・ルイヴ Drink④ Quinta Vale do Ruivo – Made in Portugal
41:56 総括Summary
45:26 Today’s digest
45:56 会計 Charge
46:30 予告編 NEXT
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【本日の寿司店】
店名：西入る
住所：京都府宮津市新浜1968
会計：税込27,900円（おまかせ、追加2品、酒4杯）
【Today’s Sushi Restaurant】
Name：Nishi-Iru
Address：1968 Nihama, Miyazu-shi, Kyoto
Charge: 27,900 yen including tax (omakase, 2 additional dishes, 4 glasses of sake)
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
Instagram：https://www.instagram.com/taki_sushimania
X：https://x.com/highspeed19boyz
【過去動画5個】
▼伍り寿し – 福岡県
▼寿司 周辰 – 東京都
▼寿司割烹みつば – 京都府
▼鮨 逅 – 東京都
▼すし処 みや澤 – 神奈川県
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【取材依頼について】
全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。
取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。
取材依頼や質問等は、InstagramのDMからお問い合わせください。
https://www.instagram.com/taki_sushimania
#西入る#京都府#寿司
