牛鍋 Beef sukiyaki 『江戸長火鉢で呑む SAKE at home 』JAPAN FOOD

戦後 の日本を代表する 時代小説 ・ 歴史小説 作家、池波正太郎も愛した料理。

材料・調味料
★赤味噌(八丁) 大さじ５
★白味噌 大さじ１
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ１
★ミリン 大さじ１
★牛肉(部位はどこでもいい)＊サシが入ってない場合は玉葱のすりおろしに３０分浸すと柔らかくなる。
★ネギの白い部分
★しらたき
★焼き豆腐

『牛鍋』とは幕末に生まれた日本を代表する歴史ある肉料理。

＃牛鍋　＃牛肉　＃グルメ