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東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の料理塾
鰯の酢煮を作りそれをサラダ仕立てにすることで、栄養バランスの良い一品料理となります。
〈イワシの酢煮サラダ仕立て〉
野﨑料理長の「分とく山」https://waketoku.com/
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