フランス料理へのエスプリがちりばめられたステーキライス。浅草のフランス料理の名店「Nabeno-Ism（ナベノイズム）」渡辺シェフがお届けするプレミアムミールキットです。
渡辺雄一郎シェフはフランス料理の中でも特に肉料理に対する思い入れが強い人物。今回ステーキに使われるオーストラリア産穀物肥育牛のフィレ肉を選んだのも、肉のピュアな味わいとともに、ソースとの相性を考えてのもの。「タレ」ではなく「ソース」であることも、ソース文化であるフランス料理に対する渡辺シェフのリスペクトの表れ。実際、ナベノソースに使われるレディクションという技法もフランス料理には欠かせないものです。野菜と調味料を煮詰めて凝縮させるというもので、その味わいは赤身肉にはぴったり。ご飯とともにいただくのに、日本の丼物とはまるで違うことを実感していただけるものだと考えております。
https://gurusuguri.com/shop/shokuhakuraku/szb0000136/?sc_cid=p-mealkit_fromyt_nabenoism-stk
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