海・山・川・湖などの多様な自然環境と温暖な気候・豊かな自然の恵みのある浜松・浜名湖はまさに食の宝庫。
特に、海水と淡水の栄養素が集まる汽水湖として知られる浜名湖に生息する豊富な種類の魚介類は栄養価も高く、天竜川や浜名湖などの水資源も豊富な浜松・浜名湖の土壌と日照時間トップクラスである浜松で獲れる野菜は栄養価が高く、また気候条件から栽培されている野菜の種類も多く様々な食材を楽しめるのが魅力であり、さながら浜松・浜名湖はまるで一つの食卓の様だ。
そんな浜松・浜名湖の旬の食材を獲り、育てる漁師や生産する農家、それらの食材の魅力を最大限に引き出し、より美味しく届ける為に日々研鑽する料理人といった浜松・浜名湖の食に関わる方々へのインタビューを交えた「HAMANA Table ～旬の浜名湖を食す～ 」物語、ぜひご覧頂き浜松・浜名湖の魅力を知って浜松の味をご賞味あれ。
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●村櫛遊漁組合
http://www3.tokai.or.jp/asari/
●加藤農園
●株式会社海老仙
https://www.ebisen.info/
●ホテル コンコルド
https://www.concorde.co.jp/
●堂満
https://www.concorde.co.jp/restaurant/dohman/
●浜松パワーフード学会
●宿下吉庵
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