夏の旬野菜、トウモロコシを使って、簡単でおいしいコーンフリッターを
作りました。トウモロコシって、食べにくくて大変(;’∀’) そんな問題を解決！
食べやすくて、おいしい⤴、しかも見た目もおしゃれなコーンフリッター、
ぜひ試してみてね！！
【作り方】
2 cups corn kernels
¼ cup cornmeal
¼ cup flour
1 tsp paprika
1 egg
1-2 green onions (sliced)
½ cup Monterey jack cheese or cheddar cheese
¼ cup chopped cilantro
1 tbl diced jalapeno
1 tbl lime juice
Salt&Pepper
1-2 tbl milk (if needed)
Butter
Cream topping:
¼ cup cream cheese
1-2 tbl milk
1. Mix all ingredients in a large bowl, and stir to combine. If not sticky enough, you can add more milk.
2. Heat skillet over medium high heat, add butter to coat skillet.
3. Drop fritter dough in batches onto skillet and cook until fully browned on one side (4-5 minutes). Flip and cook on other side until browned.
4. Whip cream cheese with milk until desired consistency, and top fritters with cream cheese sauce.
１．大きなボールに、すべての材料を入れ、まとまるまで混ぜておく。もし生地がくっつかないようであれば、少しミルクを足してみてください。
２．フライパンを中強火で予熱して、バターを少し加える。
３．フリットの生地をスプーンなどで少しずつフライパンにおいて、片面が褐色になるまで焼く（4－5分ぐらい）。そしてひっくり返して、また他面が褐色になるまで焼く。
４．クリームチーズとミルクをホイッパーでまぜて、フリットの上にトッピングとしてかけるとさらにおいしくなる！
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