シマチョウ、マルチョウ、シロコロ。。。。
牛ホルモンって本当に紛らわしいですよね(笑)
今回は牛ホルモンの鉄板の一つ「シマチョウ」の魅力と捌き方を紹介します。
ローカルフードテッチャン鍋も作ってみました!!
それでは早速やっていきましょう
#ホルモン #焼肉 #シマチョウ #牛
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「レシピ」
◇テッチャン鍋
・ごま油
・シマチョウ
・醤油ダレ120cc
・タテギ 大さじ1
※(タテギの代わり)
・一味唐辛子 小さじ2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・すりごま 小さじ1
・キャベツ
・玉ねぎ
・キムチ
・ニラ
・ニンニク
・輪切り唐辛子
・万能ネギ
・ゴマ
〆のライスと卵で完璧!!
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群馬県前橋市でホルモンしま田というホルモン屋をやっています。
ホルモンを中心に肉の捌き方を一から伝授しちゃいましょうw
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