⭐️今回のポイント
最初にさつま芋をアルミホイルに包んで焼き、甘みを引き出してから調理することで、美味しいスープに仕上がります。
■さつまいもスープ
【材料2人分】
・さつま芋 小3本（300g）
・バター 20g
・水 300ml
・牛乳 100ml ＋ 250〜300ml（濃度調節）
・塩 適量
・カレー粉 ほんの少しだけ
・ローリエ 1枚
・オリーブ油 適量
【作り方】
① さつま芋をアルミホイルに包み、40分ほど焼きます
→皮をむいて小さめに切ります
② 鍋にバターを溶かし、①と塩、カレー粉を加えます
③ さっと炒めたら水、ローリエを加え10分ほど煮ます
④ ローリエを除き、牛乳を加えて沸騰させます
⑤ ミキサーでなめらかにしたら、牛乳で濃度を調整します
⑥ 塩で味を調えたら、盛り付けて出来上がりです!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■Nao’s Kitchen プロフィール
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。
現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #スープ #さつまいも
