どうも、こんにちは！
今回は南イタリア、プーリア州の郷土料理「Orecchiette con le Cime di Rapa （オレキエッテ コン レ チーメ ディ ラーパ）」をのらぼう菜で作りました。
チーマディラーパは南イタリアで採れる菜の花（ナバナ）の仲間です。
「チーマ」は「上」、「ラーパ」は「カブ」の意味で「カブの上の部分」という意味ですね。
ブロッコリーなどで代用されることも多いのですが、
今回見つけてきました。「のらぼうな」です！
菜花をクタッとするまで煮込みパスタと合わせていく作り方は日本では馴染みがないですが、一度試していただきたい調理法です。
パスタは是非ショートパスタ（ペンネ、フジッリなどマカロニ系）を使ってくださいね
0:03 パスタ紹介
1:30 材料紹介
2:25 材料カット
3:54 ソース作り
6:08 パスタをソースを入れて仕上げ
7:31 盛り付け
8:51 後説
9:38 詳細な材料紹介
過去動画
簡単で美味しい基本のパスタ【ブロッコリーのパスタ】の作り方
簡単で美味しい基本のパスタ【暗殺者のパスタ Spaghetti all’Assassina】 の作り方
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楽曲提供
Take It Easy / THE SHOTGUN GROOVE
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