SUNPEDALを運営するYOKOさんの仕事はヴィーガン・フード・クリエイター。いわゆる、肉や魚、卵や乳製品といった動物性の食品を一切使わないヴィーガン料理をつくり、それを依頼があったクライアントのもとへ届けるケータリングサービスをおこなう。
彼女はヴィーガンであるが、それを他人に強制しないし、決して押しつけもしない。ただ、彼女が生み出す料理の味と色彩のみで、ヴィーガン料理を食べたことがない多くの人々の目の前に、突然と宝箱を差し出す。
未知なるヴィーガン料理を口にした人々が、彼女がつくるヴィーガン料理によって、新たな食のジャンルをそっと解放することを喜びとする彼女のライフスタイルに迫る。
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