江戸懐石近茶流嗣家・柳原尚之さんが、継承の担い手として、その精神の原点ともなっている「おいしい記憶」を語ります。
近茶流（きんさりゅう）とは、江戸時代、文化文政の頃に柳原家の家伝料理として振舞われていた近茶料理が源流。
女性が調理しやすい工夫が随所に施された近茶流の料理教室には全国から生徒が訪れている。
キッコーマングループのコーポレートスローガン
「おいしい記憶をつくりたい。」
「おいしい記憶」は、食にまつわる体験を通じて積み重ねられます。
楽しさやうれしさといった食卓での時間や雰囲気。
こころもからだもすこやかになっていきます。
地球上のより多くの人がしあわせな記憶を積み重ね、
ゆたかな人生をおくれるようお手伝いしていきたい、という想いをこめています。
■映像で伝える「おいしい記憶」特設サイト
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■柳原料理教室
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