【格子状に切って】なすフライの作り方 #Shorts

【格子状に切って】なすフライの作り方 #Shorts

切り方を工夫することで見た目も楽しい仕上がりになるおかずレシピです♪パン粉は粉チーズを一緒に混ぜて味にアクセントをプラス!衣のサクサク食感となすのジューシーさが味わえる一品です。

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■材料 (2人分)
・なす 2本(160g)
・サラダ油 適量

・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
☆チーズパン粉
・パン粉 40g
・粉チーズ 大さじ2

■手順
(1)なすはへたの周りにぐるっと切り込みを入れ、がくを取り除く。縦半分に切って切り口を下にし、へたを残して縦に5mm幅に切る。切り口をずらすようにしてゆっくり広げる。
(2)バットに☆を入れて混ぜる(チーズパン粉)。
(3)なすに薄力粉、溶き卵、チーズパン粉を順にまぶす。
(4)鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを入れる。全体がこんがり色づくまで揚げる。

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