2022年9月02日
現在地ネパール
カトマンズ
カトマンズ在住のアキミさん宅にお邪魔して美味しい手料理を作っていただくことになりました。お楽しみにです。
■本日のゲスト
アキミ🇳🇵
https://instagram.com/akimi.nepal
2006年にはじめてネパールに来て以来、毎年ネパールへ。2013年、ラムさんと結婚して、今は2人の息子、ラムママと5人でカトマンズに住んでいます。タメルで雑貨店を経営。
■本日のカレーのレシピはこちら
https://www.instagram.com/p/CPYDz5yFxxw/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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■今月の100円からの直接ご支援、本当にありがとうございます。YouTube活動費に使わせていただきます🙏😊
Naokoworksさん
【チャプター提供: Shingo Shimadaさん、ありがとうございます。】
00:00 はじまり（カトマンズ在住、アキミさん宅のキッチンから）
00:37 食材の説明
01:07 カッティング・スタート
02:18 アキミさん自己紹介
03:36 スパイス擦り下ろし器
08:10 食材は、じゃがいも、大根、玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうが
08:51 スパイスの説明、メティ（フェヌグリーク）、アジョワン、ターメリック、コリアンダーパウダー＋α、ジーラ（クミン）、胡椒、マスタードシード
10:51 インスタにレシピ掲載してます
11:31 ご飯は圧力鍋で
14:35 油は目分量で多め
15:06 フェヌグリーク、ジーラ
16:28 たまねぎ
17:04 にんにく、しょうが
18:48 大根、じゃがいも
20:28 ネパールの包丁
21:11 きのこ
22:30 きのこは別料理です
25:15 トマト
25:52 遊園地
26:50 ターメリック、コリアンダー
27:36 塩
28:50 お湯（水）
29:15 圧力鍋加圧します
30:50 アチャールを作ります
32:31 トマトを茹でます
32:49 きのこのソテー作ります
34:27 きのこを炒めます
36:58 茹で上がったトマト
39:48 お母さんがアチャール作ります
40:32 きのこのソテー、塩入れました
41:57 お母さん、擦り下ろします
46:57 アチャール塩加減の味見をします
48:28 顔出しでご挨拶、スープの味見
52:36 真鍮製の皿
58:54 アキミさんのダルバート
59:56 顔出しで試食
1:03:46 最後のご挨拶
1:04:15 おしまい
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旅を通して日々、いろんなことに挑戦し挫折し一歩一歩進む姿を残していけたらと思っております。
応援よろしくお願いします。
リュウサイ
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ライブ配信中にしてほしいことあれば、なんでもおっしゃってください。
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