簡単やみつき!野菜たっぷり香味たれレシピ。中華の王道[油淋鶏] 〜野菜を食べる中華〜

簡単やみつき!野菜たっぷり香味たれレシピ。中華の王道[油淋鶏] 〜野菜を食べる中華〜

玉葱のシャキシャキ感と甘み、パセリの風味で唐揚げの後味をスッキリさせてくれる。
野菜感あるユーリンたれに仕上げました。

洋風料理によく添えてあるパセリってついつい残しがちですが、とても栄養価が高いスーパーフード、薬草です。
胃腸を温めビタミン、食物繊維が豊富なので美容にもとてもよいと言われてます。
細かく切ってユーリンたれに入れることで食べやすくとれます。
「王道油淋鶏」を医食同源中華で!

おうちにある調味料でタレが簡単につくれます。

[ユーリンチーソース]
醤油 50g お酢 25g
砂糖 25g 水  30g
ごま油 大さじ1

3%の塩水につけることで鶏肉の臭みがぬけ、味が入ってジューシーに仕上がります。
160℃でじっくり揚げることで表面がサクサクにあがり、油淋鶏のたれが染み渡ります。

油淋鶏はご飯にもビールにも最高の王道中華!サラダにもあうので野菜もいっぱいとれます。是非作ってみてください!

https://instagram.com/kitchen_butaro?r=nametag

[材料]1〜2人前
鶏もも肉  1枚(200g)
玉ねぎ   40g(1/8個)
パプリカ  20g(1/8個)
パセリ   4g(ひと房)
ベビーリーフ20g
にんにく  2g
生姜    10g

[鶏肉下味]
塩小さじ1 酒大さじ1
醤油小さじ1 水150cc
(あればネギの青い部分)

#野菜を食べる中華#油淋鶏#簡単香味たれ#とりの唐揚げ

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