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今回は、タイの定番料理ガパオライス。半熟目玉焼きでまろやかに、一気に完食できちゃうおいしさ！！
是非みなさんもお家で作ってみてくださいね！
【材料】2人分
玉ねぎ 1/4こ
なす 1/2こ
ズッキーニ 1/3本
赤パプリカ 1/4こ
にんにく 1/2片
豚ひき肉 150ｇ
バジル 4枚
卵 2こ
サラダ油 大1/2
ナンプラー 大1
オイスターソース 大1
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【作り方】
1.野菜をすべて1㎝角に、にんにくはみじん切りにする
2.目玉焼きをつくっておく
3.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら豚ひき肉、玉ねぎの順に炒める
4.火が通ったら、なす・ズッキーニ・赤パプリカを炒める
5.ナンプラー、オイスターソースで味を調え、バジルをちぎって加え火を消す
6.お皿にご飯をのせて5をかけ、目玉焼きをのせたらできあがり！
（※お好みでローストしたアーモンドスライスを散らす）
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