心と体がうるおい料理をお届けするインターネット番組「うるおい食堂」です♪
今回のお料理：『お野菜たっぷり！ひき肉カレープレート』
MC：ハイキングウォーキング松田洋昌
ゲスト：佐久間一行
先生：林 卓 先生（カムラッド）
○材料
(6人分)
合いびき肉 230g
にんにく 3片(みじん切り)
無塩バター 小さじ1
赤ワイン 大さじ3
ニンジン 中2本
玉ねぎ 中1.5個
市販のカレーフレークまたはカレールー 75g
カルダモン 小さじ1/4
クミン 小さじ1/4
ターメリック 小さじ1/4
ガラムマサラ 小さじ1/4
はちみつ 大さじ4
ブイヨンキューブ(細かく刻む) 2個
水 200㏄
食塩 小さじ2/3
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
マンゴーチャツネ 大さじ1・1/2(またはマンゴージュース 大さじ4)
ブラックペッパー 適量
カイエンペッパー 適量
ライス(5穀米を使用)
トッピングの野菜(旬の野菜を中心に)
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