“料理動画” ポタージュクレシー(スープ) プロがお勧め美味しいレシピ 野菜嫌いでも食べれる

ポタージュ　クレシー
材料　4人分
ニンジンスライス　300g
玉ねぎスライス　150g
西洋ネギ　または　白ネギ　100g
オリーヴオイル　30㏄
チキンブイヨン　500cc
生クリーム　100cc
塩・胡椒　適量

作り方
① 玉ねぎ・ポワローをオリーヴオイルでスュエする。
② ①の鍋にニンジンを加え蓋をして弱火で10分ほど過熱する。
③ ②の鍋にチキンブイヨンと生クリームを加え蓋をして弱火で20分加熱後、ミキサーにかけ裏濾す。鍋に戻し入れ、塩・胡椒で調味して仕上げる。

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