【所要時間】約10分
夏野菜をたっぷりと使ったカラフルな炒飯です。
手軽に野菜も取れて嬉しい一品です。
《材料（2人前）》
ごはん：300g
玉ねぎ：1/2個
赤パプリカ：1/2個
ハム：4枚
レタス：3枚
溶き卵：2個分
サラダ油：小さじ2
バター：15g
パセリ（みじん切り）：適量
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【A】
コンソメ顆粒：小さじ2
塩：ひとつまみ
こしょう：ひとつまみ
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《作り方》
１．玉ねぎはみじん切りに、赤パプリカは1cmの角切りにする。
２．ハムは1cm角に切る。
３．レタスは手で一口大にちぎる。
４．フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、炒り卵を作る。
５．4を一度取り出しておく。
６．同じフライパンにバターを入れ、中火で1、2を炒める。
７．しんなりしてきたらごはんと5を加え、Aで味付けをする。
８．よく混ざったら3を加え、軽く炒めて火から下ろす。
９．お皿に盛り、みじん切りにしたパセリをかける。
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