干し野菜（大根、きゅうり、トマト、ピーマン、椎茸、その他）を天日干しにしました。
干し野菜をの魅力は、なんといってもうまみが凝縮されることだと思います。
本来は、気温が低く空気が乾燥する秋から冬にかけてが最適な季節ですが、春から夏にかけても干し野菜は全然作ることができます。
季節によって、旬の食材を干し野菜にする楽しみもあって年中楽しめます。
今後はドライフルーツなども紹介していきたいなと思っています。
撮影日:5/5
◻️干し野菜レシピ
・干し大根のはりはり漬け
・きゅうりの醤油漬け
・椎茸の中華スープ
※あくまでも自分の家でしている作り方です。
#干し野菜 #田舎暮らし #保存食
