“フランス料理” 温野菜の作り方 プロのレシピ公開

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温野菜　3月19日放送分
材料
サツマイモ
赤玉ねぎ
プチベール
芽キャベツ
赤大根
ミニトマト
里芋
ラディッシュ
蕪
菜の花

フォンドプーレ　240㏄
ベーコン　50g
オリーヴみじん切り　5g
ニンニクみじん切り　少々
あご出汁醤油　少々
バター　少々

作り方
① 野菜はそれぞれ火を入れておく。
② 鍋にフォンドプーレ、オリーヴみじん切り、ニンニクみじん切り、あご出汁少輔、バター少々を加え温め、ベーコンと①の野菜類も加え温める。
③ 塩・胡椒で調味し器に盛り付ける。