阪神梅田本店、9Fフードホールの店舗で一番人気のメニュー。
特製のエビマヨソースとふんわり衣で揚げたエビ。そこに釈迦!釈迦!?
プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。
少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。
今回は、大阪の阪神梅田9Fで営業する、「空心」の大澤シェフから、2種類の鶏肉を使った食べごたえ十分のピリ辛エビマヨを紹介して頂きました。
★Point★
0:24*旨辛!四川風マヨネーズソース
2:13*海老の下準備とふんわり美味しい衣
5:41*盛り付けととっておきの釈迦!釈迦!
■分量
海老 5尾
片栗粉 適量
薄力粉 大さじ2
卵 1個
紹興酒 少量
砂糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
・マヨソース
マヨネーズ 大さじ3
コンデンスミルク 大さじ2
高菜 20g
ラー油 大さじ1
豆板醤 小さじ2
ゴマ油 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
四川山椒の粉 少々
エビ油 大さじ1
・ふりかけ
揚げビーフン
食用エディブルフラワー
サラダ 適量
香菜 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・本格海南ライス|空心
https://youtu.be/nlQrTjqOlVU
・エビチリ&トースト|赤坂四川飯店
https://youtu.be/6YGckzBtG7Q
・甘酒を使ったエビチリ|空心
https://youtu.be/n8LtSNmcY0I
★他チャンネルオススメ動画
・○○で美味しくなるエビマヨ|クキパパ料理チャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=vO57zglH4hw
・本格簡単海老マヨ|店長の料理教室
https://www.youtube.com/watch?v=arCk5NCGblQ
・プロの海老マヨ|銀座やまの辺
https://www.youtube.com/watch?v=TyWNSTZ0_rg&t=28s
◇空心
http://kuushin.com/
大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店梅田本店9F フードホール
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/H8NFu2hsiEs4KsV47
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇当チャンネルに登場するシェフの情報が載っている、お得な「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから(年間/¥5,500)
https://cuisine-kingdom.shop/products/magazine-01
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
gourmetstudiofooverjapan@gmail.com
■Instagram
https://www.instagram.com/gourmetstudio.foover/
■Twitter
https://twitter.com/FOOVER_Official
■Facebook
https://www.facebook.com/fooverofficial/
■Pinterest
https://www.pinterest.jp/foover0034/
■CHEF★DELI(シェフ監修商品の宅配)
https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/
グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#エビマヨ#ピリ辛#中華