【簡単5分】低糖質な夏野菜の作り置きおかず5選【糖質制限ダイエット】 │ 野菜料理レシピ

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こちらのチャンネルは体質改善にむけて糖質オフの情報やレシピを配信しています。
今回は低糖質の作り置きおかず5選をご紹介！夏の疲れた体を癒すレシピです。是非ご覧ください！

※保存期間：冷蔵庫で約3日ほどになります。

【ミニトマトとズッキーニのマリネ】
ミニトマト　　　　8個
ズッキーニ　　　　 100g
A白だし大さじ2
Aお酢　　　　　　　大さじ4
Aオリーブオイル大さじ4
Aレモン汁小さじ2
Aにんにくチューブ 2cm
A塩　　　　　　　　少々
パセリ　　　　　　少々

作り方
1,トマトはヘタを取り湯むきする。ズッキーニは半月切りにする。パセリは細かく刻む。
2,ボウルにAを入れて1を加え味をなじませ皿に盛る。

【ハーブレモンのサラダチキン】
鶏胸肉　　 2枚
レモンスライス　 4枚
Aハーブソルト　　少々
Aレモン汁　　　　大さじ1
A鶏ガラスープの素小さじ1
Aにんにくチューブ　 2cm

作り方
1,鶏胸肉は半分に切り、フォークで穴を開けハーブソルトを振る。
2,ジップ付きビニール袋に鶏胸肉とAを加えてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じる。
3,沸騰したお湯に2を入れて沸騰したら火を止めて放置する（※10分くらいしたら途中で裏返すと良いです）。
4,3の粗熱を取り、レモンスライスを加えて冷蔵庫で冷やす。

【おくらと大葉の白だし漬け】
オクラ　　　　　　 2パック約10本
大葉　　　　　　　　　4枚
塩　　　　　　　　　少々
A水　　　　　　　　 50cc
A白だし　　　　　　大さじ1
Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
A輪切り唐辛子　　　　少々

作り方
1,オクラはガクの部分を少し切り落とし、塩をふり板ずりをし、さっとゆでる。大葉は千切りにする。
2,耐熱容器にAを入れて1を漬ける。

【きゅうりと生姜のポリポリ漬け】
きゅうり　　2本
生姜　　　　 20g
A醤油　　　　 50cc
Aお酢　　　　 50cc
AラカントS 大さじ2

作り方
1,きゅうりはピーラーで4ヶ所皮を剥き、輪切りにする。生姜は千切りにして保存容器に入れる。
2,小鍋にAを入れて沸騰直前で火からおろし1に入れて冷蔵保存する。

【ピーマンと豚肉のオイスター炒め】
ピーマン 3個
豚肉　　　 200g
ごま油　　　　　　小さじ2
Aオイスターソース　大さじ1
A酒　　　　　　　　大さじ1
A醤油　　　　　　　大さじ1
A白ゴマ　　　　　　小さじ1

作り方
1,ピーマンは種を取り、一口大に切る。
2,フライパンにごま油をひき、豚肉、ピーマンを炒めAを加えて皿に盛る。

#低糖質 #作り置き #ダイエット

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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家

幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。

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