14年連続ミシュラン三ツ星を獲得。京都の老舗料亭「菊乃井」のランチ営業にお邪魔しました。
営業前の仲居さんの客室準備、厨房スタッフの仕込風景をお届けします。
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、京都の東山に店を構える「菊乃井」のランチ営業前～ランチ営業の風景を撮影させて頂きました。今回は、営業前の様子です。
営業風景は12月下旬に公開予定です。お楽しみに！
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・京都のミシュラン一つ星フレンチの営業前風景｜MOTOI
https://youtu.be/Ztr6wkEtBQU
・ミシュラン掲載蕎麦店のそば打ち｜江戸蕎麦 ほそ川
https://youtu.be/21nb0Ot5LAA
・野菜の炊き合わせ｜菊乃井 村田シェフ
https://youtu.be/mFriErgd3sQ
★他チャンネルオススメ動画（菊乃井村田シェフ出演）
・食べるだけではない日本の食文化
https://youtu.be/5A2L7ZvgHbA
・蕪蒸し
https://youtu.be/-j_LBc3A-Vo
◇菊乃井 本店
https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Honten/index
京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
昼 12：00～12：30までのご入店
夜 午後5時～7:30時までのご入店
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/tp47Dmky89qpFo9P8
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https://culinary-academy.jp/
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★「日本料理大全」シリーズ
https://youtu.be/j7geYLx8Gl8
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#厨房風景 ＃菊乃井#仕込み
