材料がシンプルなほど美味しくなる人参とトマトのポタージュの作り方：How to make Carrot and Tomato Potage | Veggie Dishes

今週のレシピは、人参とトマトのポタージュです。

市販のベジタブルストックなどを使用しなくてもにんにくなどを上手く使うことでスープも美味しく作れます。セロリなどを加えても美味しそうですね。玉ねぎが苦手な方は代わりにキャベツを使うと良いと思います。

【材料　4人分】

・玉ねぎ　150g
・人参　200g
・トマト缶　200g
・にんにく　1片
・オリーブオイル　大さじ1
・豆乳　400g
・塩　小さじ1
・ドライバジル　少々

【作り方】
《1》 にんにく・玉ねぎ・人参をカット。
《2》 にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
《3》 玉ねぎが柔らかくなってきたら人参とトマト缶を加えて蓋をして、人参が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
《4》 豆乳と塩を加え、ミキサーやバーブレンダーなどでよく撹拌する。
《5》 最後にドライバジルで飾り付けをしたら出来上がりです。

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ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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———ENGLISH HERE———–
This week’s recipe is “Carrot & Tomatoes Potage”. Most recipe of soups and potage are likely used vegetable stock in it, but It’s totally fine making without any store-bought soup stock. If you don’t like onion and garlic, use cabbage instead of onion and just skip the garlic. Potage would be still delicious.

【INGREDIENTS】

150g onion
200g carrot
200g canned tomatoes
1 tbsp olive oil
1 tsp salt
400g soy milk
some dried basil

【INSTRUCTION】
1. fry garlic and onion with olive oil until onion gets golden brown.
2. Add carrot and canned tomatoes, put a lid and steam until the carrots are cooked.
3. Add soy milk and salt. Then make it into potage with any type of blender.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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