肉にもいろいろな薬膳の効用があります。
豚肉は体を潤し、馬肉などは体を冷やすと言われています。
鶏や牛は、やや温め。
そしてラム！ラムはとても強く体を温めると言われており、
冷えが気になるときにオススメです。
柳川風にして、簡単であたたまるレシピにしました。
ラムも柔らかくて最高ですよ！
【材料】２人分
ラムの薄切り肉：150g
ごぼう：80g
たまご：2個
パクチー：適量
かつおだし：100ml
しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ３
酒：大さじ３
コチュジャン：小さじ１
【作り方】
①ラムは食べやすい大きさに切る。ごぼうはマッチ棒くらいの大きさに切る（ささがきにしても良い）。パクチーは適当にちぎる。たまごは溶いておく。
②浅い鍋にかつおだしと調味料を全て入れて火にかけ、軽く煮立ったらごぼうを入れて蓋をする。ごぼうが柔らかくなったらラムを入れて蓋をし、火が通るまで煮立たせる。
③パクチーを入れてたまごの半量を回し入れ軽く煮たら、残りのたまごをまわしかけて蓋をして、日を止めて蒸らす。
【チャプター】
0:00 オープニング
0:15 食材紹介・下準備
1:09 土鍋に調味料を投入
1:44 ごぼう投入
2:23 ラム投入
3:00 たまご（第一弾）投入
3:43 パクチー投入
3:51 たまご（第二弾）投入
4:45 土鍋の蓋をオープン！（完成）
5:03 アツアツを試食♬
6:00 ビール（常温）でも飲みながら～
6:54 エンディング
【麻木久仁子の温活薬膳料理士 講座】
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【解説】
麻木久仁子
タレント・温活指導士・国際薬膳師・国際中医師
https://pearldash.jp/members/asagi/
【（社）日本温活協会】
https://www.onkatsu.or.jp/
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